本日は「華円」の名前の由縁を書きます。
この「華円」という字は皆さんご存知の通り完全なる当て字です。
どうしてこの字と読み方にしたというと、「円」には始まりも無ければ終わりも無い。何時・誰でもそして何でも受け入れられる状態です。この「円」の「華」が世界中に咲き広がるように願いを込めてあえて「カエン」とは呼ばずに「ハナマル」と優しげな響きにしました。
かなり無理がありますがこの呼び名が世界の共通語になるように頑張りたいと思います。（大袈裟な・・・ＦｒｏｍＡのぼやき）

本日の商品開発秘話は、「キムチシリーズ」です。
この商品のヒントを与えてくれたのは近所にある高校に通う生徒の一言でした。まだ華円の商品が5・6種類しかなく、スタッフ一同がもっと商品のバリエーションを増やしたいと思考錯誤を繰り返していた時でした。よく店に来ていた女子高生から「何かスパイシーなものが欲しい」との要望があり、具体的に「キムチ」と指名されました。
そこから商品開発の日々が始まりました。従来のお好み焼きにもキムチをのせたものがあるので簡単に出来るであろうと高をくくっておりましたが、これが大きな間違いでした。
それは、キムチに合う基本的なベースとなるべき味付けは何か？というもののノウハウを我々は持っていなかったのでした。さぁ大変です。基本となる味を見つけるのにどれだけの日々を過ごしたことでしょう。
　そして完成したのが、しょうゆベースで仕上げる「キムチシリーズ」です。
ブタとキムチの「華円キムチブタ」、イカとキムチの「華円キムチイカ」、そしてブタとイカとキムチの三重奏の「華円てんこもり」が「キムチシリーズ」の三銃士です。
ちなみに「華円てんこもり」はＦＭ大阪のラブフラップにて紹介されました。

かっとびストーリーの続きです。
まず苦心したのが商品構成でした。何をメインの具材にしようか？
何味に仕上げようか？・・・。様々な試行錯誤を繰り返し「かっとび」
という言葉のイメージを決めようと考えた出た答えが「赤色」のイメージでした。そして、味の決め手は「かっとぶ如く辛く！」。
　モダンだけに麺をメインの具材として構成しなければならず、赤色をどの部分に持ってくるか試案の日々が続き、結局麺をケチャップの赤で仕上げる案を採用しました。しかし、このままじゃ「辛さ」がまったくなく、これじゃただの「ケチャップモダン」になってしまうじゃぁあーりませんか。
　そこで、開発主任のＡの発案で他の具材（ブタ・イカ）を中華料理の調味料である「豆板醤」で炒めてみればいいのではないか！と発案。これがまたケチャップと相性が良い。それをトータルにまとめるのが華円の「特製しょうゆ」である。この「和（しょうゆ）・洋（ケチャップ）・中（豆板醤）」の洋の東西を問わない味の取り合わせが華円のコンセプトと合致し、名実共に「ここだけのオンリーワン」の商品が誕生しました。
　がしかし、ここで「かっとぶ如く辛く！」という重大な問題が発生しました。
さーどうしましょ！！

　今日は、「ねぎ玉」のお話です。
この「ねぎ玉」の誕生の裏には「ねぎ焼き」の存在がありました。
現在では販売していない「ねぎ焼き」は当店の売れ筋№１にも輝いた逸品でした。その理由は醤油味でとてもあっさりしており、文字通り老若男女を問わずに人気がありました。
　ある日「華円でねぎ焼きを作ればどうなるか？」とスタッフＡの一言で始まった「プロジェクト華円（ねぎ焼き編）」。
でも、様々な苦悩の連続が続きました。中でも最大の難点が、華円のスタイルにみじん切りしたねぎがうまく収まらない点でした。そしてなんとか完成したのが現在の形の「ねぎ玉」です。
　いろいろ苦心した甲斐あって、今では常に売上の上位に君臨するところにまでなった自慢の逸品です。
是非皆さんご賞味ください。

　華円の店舗で販売している商品は全て世界に１つだけの完全オリジナルメニューです。これから一つ一つの開発にまつわる話をします。
まづ一番印象に残っていや、一番苦心した逸品を紹介します。
それは「かっとびModerN」という商品です。
　ある日突然のことでした。以前よりよく来られていたお客様で、実はそのお客様はある劇団を主宰してらして、その劇団の名前が「かっとびModerNロケット」という名前らしく今度旗揚げ公演（2005／07／23・24）を行うとのことでした。そのお客様が日頃よりお気に入りなのが「モダン」という商品で、その「モダン」にちなんで「かっとびModerN」という商品を期間限定でいいので作成・販売して欲しいとの要望があり、無鉄砲なＡは何も考え無しに「かしこまりました！」と間髪入れずに一言を発し、お客様がお帰りになられる際にも「どーんと大船に乗ったつもりで！！」と言わなくてもいい一言をＡが発し、「どうもありがとう期待していまぁ～す！！！」とニコニコして帰路に着くお客様。
「ぬぁにがかしこまりましたじゃ～お前の大船はいつも泥舟やないかぁ～」「今までその泥舟に乗って無事に目的地に到着出来なかったの奴を、わしは少なくても３人はこの「おめめ」で見てきたんやゾ！！」
と小さくなるお客様の影に手を振りつつ、Ａに怒鳴りつける店主。
この先どうなることやら・・・